Fruit d’une longue tradition familiale, Michel & Colette reprennent le domaine familial en 1970 et créent leur vignoble au cœur de la côte des Bar au prix d’une ténacité affirmée.
C’est en 2004 que Corinne, leur fille, et Laurent, son époux, apporte un souffle nouveau ponctué de tradition et de modernité avec l’envie de faire honneur à leur terroir généreux.
Notre savoir-faire
Situé au sud de la Champagne, notre vignoble est composé de cépages traditionnels champenois (pinot noir, chardonnay et meunier) prenant racine dans le sol argilo-calcaire typique de la Côte Des Bar.
La préoccupation première de la maison Michel Falmet est la qualité de nos assemblages reflétant notre terroir unique. C’est pourquoi nous sommes soucieux de la qualité de nos raisins comme de nos vins.
En choisissant un pressoir de haute technicité (Pressoir Coquard PAI 4000 à maie inclinée), nous pressons délicatement et respectons la qualité de nos raisins afin d’obtenir des moûts fins et aromatiques.
Toujours dans cet esprit de qualité et de respect, nous élevons nos vins en demi-muids et en cuves inox thermorégulées permettant un contrôle optimal des températures. Ainsi, chacune de nos cuvées est le résultat du caractère de notre terroir et de nos cépages, chaque année apportant sa typicité.
Certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne), nous accordons une attention toute particulière à notre vignoble historique au cœur de la Côte Des Bar à Rouvres-les-Vignes.
Guidés par notre conscience écologique, nous avons pensé notre cuverie et nos procédés viticoles et vinicoles afin de minimiser notre impact environnemental.
En protégeant les paysages viticoles, en favorisant la biodiversité et en pérennisant les défenses naturelles de la vigne, l’exploitation contribue ainsi à la préservation de la région champenoise et de son terroir.
Être vigneron indépendant,
c’est pénétrer une histoire, s’imprégner d’une passion.
Le Champagne Michel Falmet est une signature, une garantie, une assurance ;
celle qui autorise l’expression d’un terroir où la nature révèle
et offre ce qu’elle recèle de meilleur.